BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2019 

MENU DU REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE 2018

A 73 EUROS

  Amuse bouche du Réveillon

- Tartare d’avocat et pomme acidulée aux magret de canard fumé

- Smoothie de Langoustines

- Huitre au naturel et œuf de Saumon

Entrée

Saint Honoré revisité au Foie Gras et sa glace au muscat

Mise en Bouche

Saint Jacques et Bar sur polenta croustillante à l’huile de truffes

Plat

Biche rôtie Tajine aux abricots secs et amandes

Fromage

Croustillant de Curé Nantais

Dessert

Mousse Choco-griotte feuilletée,

Poudre de neige

***

Petit Four