MENU DU REVEILLON DE LA ST SYLVESTRE 2021

A 80 EUROS

 

  Amuse bouche du Réveillon :

 - Blinis de Saumon Fumé

   - Velouté de fèves au cumin et Parmesan

     - Huitre au Naturel et Œufs de Saumon

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Foie gras poêlé, bananes flambées au rhum

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Turbot sauvage cuit au lait, purée de pomme de terre à l’huile

De Truffe et Champignons sauvages

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Biche rôtie, coings confits et Nem de Veau aux baies de saison

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Choux de Curé Nantais et Mesclun crème balsamique

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Millefeuille de Gavottes  caramel au beurre salé

Crème diplomate au chocolat

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Petit Four